TARTE À LA RICOTTA ET BACON
Cette recette est inspirée de la tarte flambée alsacienne ‘’Flammekueche’’ mais je conçois que pour...
2020
TRAVERS DE PORC LAQUÉS
PETITE FANTAISIE Mélanger des ailes de poulet avec les travers. INGRÉDIENTS 1,5 kg de travers...
PAËLLA AU CANARD
INGRÉDIENTS 1 magret de canard, 450 g. 2 poivrons rouges. 125 de petits pois ou...
SOUPE AUX LÉGUMES D’AUTOMNE EN CONSERVE
Pour les gourmands, mettre une tranche de pain grillé frotté à l'ail au fond du bol et un peu de…
CHOU FARCI AU VEAU ET CHAMPIGNONS
Une autre version sur ce site: Chou farci à l’auvergnate INGRÉDIENTS 1 beau chou de...
SOUPE DE TOMATES ET CHÈVRE
INGRÉDIENTS 1,5 kg de tomates bien mûres. 1 bouquet de coriandre. 15 oignons verts (ciboules)....
RILLETTES DE MON VILLAGE EN CONSERVE
Surtout, surtout amis de bonne chère ne portez pas de jugement sur ma recette, je...
SOUPE AUX LÉGUMES EN CONSERVE
INGRÉDIENTS 2 kg de pommes de terre taillées en julienne. 1,5 kg de carottes taillées...
MARINADE À LA PORTUGAISE (pour poulet ou porc)
INGRÉDIENTS 250 ml de vin banc sec. 3 c. à s . d’huile d’olive. 3...
TARTE AUX POIRES CARAMÉLISÉES À L’ÉRABLE
INGRÉDIENTS 375 g de pâte brisée (pour un moule de 28 cm de diamètre). Recette...
DARNE DE CABILLAUD AUX HERBES ET LÉGUMES GRILLÉS
INGRÉDIENTS 2 darnes de cabillaud, 900 g environ. 1 c. à s. d’huile d’olive. 1...
TARTE AUX MYRTILLES (BLEUETS)
INGRÉDIENTS 375 g de pâte brisée * (pour un moule de 28 cm de diamètre).recette...
RÔTI D’AGNEAU MARINÉ ET CONFIT
INGRÉDIENTS 1 gigot ou une épaule d’agneau désossé, 1, 2 kg. MARINADE 1 bouteille de...
BLINIS
INGRÉDIENTS (pour 70-75 blinis) 200 g de farine à pâtisserie Brodie XXX (sel et levure...
LINGUINES AUX FRUITS DE MER
INGRÉDIENTS 18 petites palourdes. 180 g de gambas ou grosses crevettes châtrées (tube digestif retiré)....
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE
INGRÉDIENTS 1 kg de pommes de terre à purée. * 300 g de farine de...
MORUE À LA PORTUGAISE
INGRÉDIENTS 1 kg de morue salée séchée, sans peau et sans arrêtes. * 2 oignons...
GRATIN DE JAMBON AU BLEU
INGRÉDIENTS 350 g de jambon blanc en tranches de 10-12 mm d’épaisseur. 100 g de...
JAMBON BLANC MAISON CUISSON SOUS VIDE
INGRÉDIENTS 4 kg d’épaule de porc désossée, avec la couenne. INGRÉDIENTS POUR LA SAUMURE 6...
GLACÉ AUX FRUITS
INGRÉDIENTS 500 g de fruits mélangés, frais ou congelés. * 200 g de sucre granulé....
RISOTTO FAÇON TEXMEX
INGRÉDIENTS 175 g (1 tasse) de riz. 1 oignon rouge. 300 g de tomates fraîches....
SOUPE DE LÉGUMES FAÇON MINESTRONE
La meilleure idée des Romains !
RÔTI DE LONGE DE PORC CUISSON DOUCE Farci à la pancetta
INGRÉDIENTS 1 rôti de porc de 1,200 kg désossé, dans la longe. 80 g de...
SOUPE À L’OIGNON
Il n'y a pas de quoi pleurer ! *
FILETS DE MAQUEREAU AUX AGRUMES
INGRÉDIENTS 4 filets de maquereau espagnol *, sans arrêtes. 2 oranges. 1 pamplemousse rose ou...
FILET DE TILAPIA À LA MANGUE ET ROQUETTE
INGRÉDIENTS 500 g de filets de tilapia ou autre poisson blanc *. Jus de 1...