2016 janvier
JARRET DE PORC BRAISÉ AU SIROP D’ÉRABLE
Prép. 15 Min. Cuisson 4 H / 4
INGRÉDIENTS 4 morceaux de jarrets de porc (2,5 kg). 12 clous de girofle. 500 ml de fond de veau. 250 ml de sirop d’érable. 1 c. à c. de piment d’Espelette (ou de Cayenne en …
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CUISSES DE POULET À LA FLAMANDE
1 H / 2
INGRÉDIENTS 2 cuisses de poulet avec la peau ou 4 hauts de cuisses avec la peau. 50 g de sucre cristallisé. 1 c. à s. d’huile de canola ou de maïs. Sel, poivre. 3 grosses …
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RÔTI DE PORC ORLOFF
1 H 15 / 6
INGRÉDIENTS 1 rôti de porc de 750 g dans l’échine ou la longe. (6 personnes). Huile d’olive. Fond de volaille. 5 tranches de fromage: Emmenthal, Gruyère, Comté ou autre fromage à pâte dure. 5 tranches …
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