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2017 novembre

QUATRE-QUARTS

INGRÉDIENTS 4 ingrédients de poids égal: 4 œufs entiers, 225 g. 225 g de sucre semoule. 225 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX (sel et levure déjà inclus). 225 g de beurre fondu. …

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POÊLÉE D’ÉPINARDS

INGRÉDIENTS 1 barquette ( 300 g) de bébés épinards *. 10-15 g de beurre (ou huile d’olive si vous préférez) . Sel, poivre. 1 gousse d’ail (optionnel) ** PROCÉDÉ Assécher dans une essoreuse à salade …

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POMMES DE TERRE EN BÄECKOFFE

INGRÉDIENTS 1 kg de pommes de terre restant fermes à la cuisson. Voir les variétés. 400 g de fromage Gruyère, Comté ou Munster. 20 cl de crème 35%. 3-4 échalotes ciselées. 2 feuilles de laurier. …

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PETITS GÂTEAUX AUX DATTES ET ORANGE

INGRÉDIENTS 1 belle orange ou 2 petites 150 g de dattes séchées et dénoyautées. 20 cl d’eau chaude. 150 g de farine à pâtisserie préparée (sel et levure déjà inclus). 135 g de sucre roux …

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