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2016 février

COMPOTÉE D’OIGNONS AU SIROP D’ÉRABLE

INGRÉDIENTS 60 g de beurre. 500 g d’oignons jaunes (certains les préfèrent rouges). 50 ml de vinaigre de Xérès ou de vin. 30 ml de sirop d’érable. 125 ml de Porto ou Pineau des Charentes …

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LANGUE DE VEAU EN POT-AU-FEU

INGRÉDIENTS 2 langues de veau (900 g—1 kg environ). 3 c. à s. de mélange séché bouquet garni. 1 oignon. 1 beau poireau. 400 g de carottes. 4-5 branches de céleri. 4 pommes de terre. …

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MOUSSE AU CHOCOLAT

« Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l’amour….L’amour est un substitut au chocolat «  De Miranda Ingram INGRÉDIENTS 140 g de chocolat noir pâtissier Villars, 63 % de cacao. 50 g de …

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