2018 novembre
BOULES DE NOËL
45 min. + 1 H de cuisson / 10-12
INGRÉDIENTS 650 g de veau haché. 400 g de foies de volaille dénervés et asséchés avec un papier absorbant. 225 g de champignons de Paris taillés en très petits dés. 200 g de pruneaux ou …
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CONFIT D’OIGNONS au SIROP D’ÉRABLE
1 H + 1 H de réduction / 20-30
INGRÉDIENTS 100 g de beurre. 1 kg d’oignons jaunes ou blancs. Sel, poivre. 500 ml de sirop d’érable. PROCÉDÉ Émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre dans un récipient en fonte ou en cuivre. …
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