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2018 novembre

BOULES DE NOËL

INGRÉDIENTS 650 g de veau haché. 400 g de foies de volaille dénervés et asséchés avec un papier absorbant. 225 g de champignons de Paris taillés en très petits dés. 200 g de pruneaux ou …

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CONFIT D’OIGNONS au SIROP D’ÉRABLE

INGRÉDIENTS 50 g de beurre. 500 g d’oignons jaunes ou blancs. Sel, poivre. 250 ml de sirop d’érable. PROCÉDÉ Émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre dans un récipient en fonte ou en cuivre. …

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