Menu

2021 décembre

RÔTI DE BOEUF CUISSON DOUCE SOUS VIDE

INGRÉDIENTS 1 rôti de bœuf de 800 g, sans os. Sel, poivre du moulin. Mélange huile/beurre. 2 gousses d’ail. (optionnel) PROCÉDÉ Exposer le rôti à température ambiante 1 H avant de le saisir et de …

Voir tout  

ROULEAUX TERRE ET MER

INGRÉDIENTS 6 feuilles (2 par rouleau) de pâte phyllo (ou brick). 1 gros blanc de poireau. 200 g de crevettes précuites, décortiquées et hachées grossièrement. * 125 g de pancetta (ou jambon blanc) tranchée très …

Voir tout