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2019 août

COURGETTE APÉRITIVE AU PARMESAN

INGRÉDIENTS 2 courgettes jaunes ou vertes. Gros sel. Poivre du moulin. 50-60 g de fromage Parmesan râpé.* Huile d’olive.  PROCÉDÉ Tailler les courgettes en rondelles de 4-5 mm d’épaisseur. Les déposer sur 2 épaisseurs de …

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SAUCISSES EN RAGOÛT FAÇON PROVENÇALE

INGRÉDIENTS 4 saucisses de Toulouse *. 2 poivrons de couleur (jaune, rouge, orange) épépinés et taillés en carrés de 15-20 mm. 1 oignon blanc ou jaune émincé. 2 courgettes taillées en dés de 15-20 mm. …

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CAVIAR DE POIVRONS EN CONSERVE

INGRÉDIENTS 1 kg de poivrons rouges. 1 aubergine, 300 g environ. 2 gousses d’ail dégermées. 1 c. à s. de concentré de tomate. 1 c. à s. de sucre. 1 c. à s. de vinaigre …

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JARDINIÈRE DE LÉGUMES NOUVEAUX

INGRÉDIENTS 300 g de carottes. 12-15 radis. 250 g net de petits pois.** 2 navets. * 300 g de pommes de terre grelot. 1 grosse laitue ou une romaine ou iceberg.(ou des feuilles de bette …

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