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2019 décembre

LONGE DE CABILLAUD BALSAMIQUE

INGRÉDIENTS 4 longes ( loin) de cabillaud (morue fraîche), 160 g ch. environ. * 1 belle échalote ciselée finement. 80 ml de vin blanc sec. 25 ml de vinaigre balsamique. 50 cl de crème à …

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GÂTEAU AUX FRUITS DE MICHEL

ATTENTION : ce gâteau aux fruits doit vieillir 1 an minimum avant d’être dégusté !

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MIJOTÉ DE BOEUF FAÇON ORFORD

INGRÉDIENTS 1 kg de paleron de bœuf ou une autre partie pour cuisson longue. 150 g de lard fumé taillé en petits dés. 1 gros oignon ciselé. 24 petits oignons blancs. 1 bouquet de persil. …

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