INGRÉDIENTS
- 4 pommes de terre ‘’Russet’’ ou autre pour cuisson au four.
- 2 c. à s. de beurre fondu.
- 2 c. à s. d’huile d’olive ou autre.
- 2 pincées de thym séché.
- 2 pincées d’origan séché.
- 2 pincées de romarin séché.
- 1-2 gousses d’ail écrasées au presse-ail.
- Sel fin.
PROCÉDÉ
- Brosser les pommes de terre avec la peau sous le robinet d’eau froide.
Les assécher avec un papier absorbant.- Déposer, une pomme de terre à la fois entre deux baguettes..cuillères ou autres de 6-8 mm d’épaisseur. * voir astuce !
- À l’aide d’un couteau très tranchant à lame mince tailler des tranches de 3-4 mm d’épaisseur-la lame s’appuyant sur les baguettes les tranches ne seront pas séparées. * (voir astuce)
- Dans un bol mélanger le beurre fondu, huile, les aromates, sel.
- Utiliser environ la moitié du mélange pour badigeonner les pommes de terre partiellement tranchées à l’aide d’un pinceau avec ce mélange en prenant soin d’en introduire entre les tranches.
- Mettre au four préchauffé à 190° C (375°F) pendant 45 min.
- Au terme de cette étape badigeonner de nouveau les pommes des terre avec le mélange beurre…/aromates.
- Saupoudrer les pommes terre de sel fin.
- Remettre au four pour encore 45 min. environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- * Astuce : déposer une pomme de terre sur un repose cuillère et tailler les tranches, la lame du couteau s’appuyant sur les rebords les tranches ne se sépareront pas.
- Un accompagnement très simple à préparer et qui cuira au four en même temps que l’élément principal du repas.