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C’est l’été !

POÊLÉE DE POIVRONS CONFITS

 INGRÉDIENTS 3 poivrons de couleurs différentes. (pour le coup d’oeil) Huile d’olive. 1 oignon jaune ou rouge. 2 gousses d’ail. 1 c. à. s de vinaigre balsamique. PROCÉDÉ Laver les poivrons. Découper les poivrons en …

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PESTO DE BASILIC-PESTO DE ROQUETTE

            INGRÉDIENTS 50 g de feuilles de basilic. 75 g de Parmesan. 75 g de noix de pin. 300 ml d’huile d’olive. ½ c. à t de jus de citron. …

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TIAN DE LÉGUMES PROVENÇAL

INGRÉDIENTS 300 g de courgettes. 1 poivron rouge. 400 g d’aubergines. 6 gousses d’ail. 500 g de tomates Roma. 1 gros oignon rouge ou jaune. Herbes de Provence. Sel, poivre. Huile d’olive. PROCÉDÉ Couper les …

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RATATOUILLE

          INGRÉDIENTS 350 g d’oignons. 500 g de courgettes (jaunes et vertes pour le coup d’œil). 500 g d’aubergines (pas trop grosses pour éviter beaucoup de pépins). 500 g de tomates. …

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TARTE À LA TOMATE (Provence)

Vous avez des tomates à ne plus savoir qu’en faire ? ; consultez la fin de cet article.  INGRÉDIENTS Pâte brisée, 350-400 g. Tomates bien mûres. 150 g de Gruyère ou Emmental en tranches minces …

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SOUPE DE CONCOMBRE FROIDE AU FROMAGE DE CHÈVRE ET À LA MENTHE

            INGRÉDIENTS 2 concombres de taille moyenne. 1 gousse d’ail. 300 g de yaourt nature à 10%. 200 g de fromage de chèvre. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 1 …

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SOUPE GLACÉE AU CONCOMBRE ET FROMAGE DE CHÈVRE

          INGRÉDIENTS 3 concombres. 20 cl d’huile d’olive. 1 fromage de chèvre. 1 yaourt nature. 3 c à soupe de vinaigre de vin blanc. Sel et poivre du moulin. 1 poignée …

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AGNEAU BRAISÉ EN PAPILLOTE

C’est l’été ? pas de problème! Faites cuire au BBQ, cuisson indirecte, les voisins saliveront!   INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau, désossée –1 kg- Sel et poivre du moulin. 4 belles branchettes de romarin. 8 gousses d’ail …

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