INGRÉDIENTS
- 3 concombres.
- 20 cl d’huile d’olive.
- 1 fromage de chèvre.
- 1 yaourt nature.
- 3 c à soupe de vinaigre de vin blanc.
- Sel et poivre du moulin.
- 1 poignée de ciboulette hachée.
- 1 poignée de feuilles de basilic hachées.
PROCÉDÉ
- Peler, épépiner et couper les concombres en gros dés.
- Hacher grossièrement les 3/4 des herbes.
- Dans le bol du robot, verser les concombres, les herbes hachées, fromage de chèvre, sel, poivre, huile d’olive et yaourt.
- Mixer le tout, si le mélange est trop épais ajouter du yaourt.
- Ajouter le vinaigre et mélanger.
- Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de consommer.
- Hacher finement le reste des herbes et en saupoudrer le bol de chaque convive.
- J’utilise un rouleau de Chèvretine Sainte Maure (200 g).
- Recette bien commode lorsque les concombres et le basilic de mon jardin ‘’me sortent par les oreilles’’, en plus c’est délicieux !.