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BROCHETTES DE POULET MARINÉES SAUCE SOJA

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INGRÉDIENTS

  • 600 g de poitrine de poulet désossées, sans peau.IMG_4001
  • 2 gousses d’ail écrasées.
  • 1 c. à s. de sauce soja.
  • 1 c. à s. de miel liquide..
  • 3 c. à s. d’huile d’olive.

PROCÉDÉ

  • Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
  • Battre au fouet pour bien mélanger tous les ingrédients.
  • Mettre les poitrines de poulet détaillées en cubes dans la marinade.
  • Remuer pour bien enrober les cubes.
  • Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 5-6 H.IMG_4002
  • Enfiler les cubes sur les bâtonnets et déposer sur la grille du BBQ, très chaude.
  • Diminuer la température à feu moyen.
  • Retourner une fois et compléter la cuisson.

Pour accompagner le poulet on pourra intercaler des légumes entre les cubes, ou encore, servir avec un tian de légumes.

Pour le camping on pourra préparer les brochettes marinées à la maison alors que l’on a tous les ingrédients, il ne reste qu’à faire cuire sur le BBQ !

 

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SAUCE CHIMICHURRI

INGRÉDIENTS 10 cl d’huile: olive, canola, maïs. 3 cl de vinaigre de vin rouge, ou de Xérès. 2 cl d’eau. 3 g de paprika. 4 g de piment de Cayenne moulu. 5 g d’origan séché. …

COURGETTE APÉRITIVE AU PARMESAN

INGRÉDIENTS 2 courgettes jaunes ou vertes. Gros sel. Poivre du moulin. 50-60 g de fromage Parmesan râpé.* Huile d’olive.  PROCÉDÉ Tailler les courgettes en rondelles de 4-5 mm d’épaisseur. Les déposer sur 2 épaisseurs de …

VELOUTÉ DE TOMATE AU BASILIC

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POIVRONS MARINÉS AUX CÂPRES

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TARTARE AUX FRUITS DU SUD *

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