BROCHETTES DE POULET MARINÉES SAUCE SOJA
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INGRÉDIENTS
- 600 g de poitrine de poulet désossées, sans peau.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- 1 c. à s. de sauce soja.
- 1 c. à s. de miel liquide..
- 3 c. à s. d’huile d’olive.
PROCÉDÉ
- Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
- Battre au fouet pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Mettre les poitrines de poulet détaillées en cubes dans la marinade.
- Remuer pour bien enrober les cubes.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 5-6 H.
- Enfiler les cubes sur les bâtonnets et déposer sur la grille du BBQ, très chaude.
- Diminuer la température à feu moyen.
- Retourner une fois et compléter la cuisson.
Pour accompagner le poulet on pourra intercaler des légumes entre les cubes, ou encore, servir avec un tian de légumes.
Pour le camping on pourra préparer les brochettes marinées à la maison alors que l’on a tous les ingrédients, il ne reste qu’à faire cuire sur le BBQ !
RAGOÛT DE PORC AUX ÉCORCES D’ORANGE
INGRÉDIENTS 1,250 kg de cubes à ragoût de porc. 1 grosse orange. 2 échalotes émincées. 4 gousses d’ail émincées. 2 clous de girofle. Poivre du moulin, sel. 500 ml de vin blanc sec. 2 cubes …
CÔTELETTE DE PORC DU GOURMAND
INGRÉDIENTS 2 côtelettes de porc de 2,5 cm d’épaisseur. Beurre. Huile d’olive. 1 gousse d’ail. 2 échalotes. 70 ml de vin blanc sec. 120 ml de bouillon de volaille reconstitué. 40 ml de crème à cuisson …
MUFFINS AU CABILLAUD ET CHORIZO ……(à la maison ou en camping ! )
INGRÉDIENTS 150 gr de filet d’aiglefin ou de cabillaud (morue fraîche) sans peau et sans arrêtes. 200 g de farine à pâtisserie Brodie XXX préparée, sel et levure déjà inclus. 125 g de beurre fondu. …
SALADE DE TOMATES À LA MODE ITALO AMÉRICAINE
INGRÉDIENTS 6 tomates Roma (dites tomates Italiennes) 150 de pain de campagne légèrement rassis ou grillé. ½ bouquet de feuilles de basilic fraîches. ½ oignon rouge émincé. 2 gousses d’ail dégermées, émincées finement ou écrasées …
SOUPE DE CONCOMBRE FROIDE AU FROMAGE DE CHÈVRE ET À LA MENTHE
INGRÉDIENTS 2 concombres de taille moyenne. 1 gousse d’ail. 300 g de yaourt nature à 10%. 200 g de fromage de chèvre. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 1 …