TOMATES FARCIES À LA MODE ITALO-PROVENÇALE
INGRÉDIENTS 2 grosses tomates. * 1 petite tomate épépinée et hachée pour la farce. 2...
BBQ
MIXED GRILL EN BROCHETTES
C’est l’été, vous êtes en vacances et avez une vague envie d’impressionner votre douce et...
BROCHETTES de SAUMON au SIROP D’ÉRABLE
INGRÉDIENTS 350 g de filet de saumon dans la partie épaisse. 1 c. à s....
BURGERS (Boeuf, Bison, Porc, Agneau/Mouton)
Si vous choisissez de réaliser cette recette je suggère que vous commenciez par lire le...
SAUCE CHIMICHURRI
INGRÉDIENTS 10 cl d’huile: olive, canola, maïs. 3 cl de vinaigre de vin rouge, ou...
BROCHETTE de MAGRET de CANARD aux FRUITS
INGRÉDIENTS 1 magret ( ou filet) de canard, 400 g environ. 2 abricots ou pêches...
ÉPIS DE MAïS AU BARBECUE
INGRÉDIENTS Épis de maïs avec les feuilles. Beurre. Sel fin. Papier aluminium. PROCÉDÉ Envelopper deux...
PILONS DE POULET “PICANTE” À LA PORTUGAISE
INGRÉDIENTS 12 pilons de poulet, ou hauts de cuisses, désossés ou non. INGRÉDIENTS POUR LA...
RATATOUILLE (Version Camping)
INGRÉDIENTS 1 petite aubergine. 1 courgette verte ou jaune. 1 poivron rouge ou jaune, ou...
LES MARINADES POUR LE BARBECUE
Pourquoi mariner les viandes, les légumes? «L’utilité des marinades est d’assurer la conservation des viandes...
LÉGUMES GRILLÉS & OMBLE DE L’ARCTIQUE
INGRÉDIENTS 400 g de filet d’omble de l‘arctique. 1 poivron rouge. 1 petite aubergine. 1...
CÔTELETTE DE PORC DU GOURMAND
INGRÉDIENTS 2 côtelettes de porc de 2,5 cm d’épaisseur. Beurre. Huile d’olive. 2 échalotes. 70 ml...
AGNEAU BRAISÉ EN PAPILLOTE
C’est l’été ? pas de problème! Faites cuire au BBQ, cuisson indirecte, les voisins saliveront!...
CARRÉ D’AGNEAU
INGRÉDIENTS 1 carré d’agneau (7 os). 125 ml de chapelure. 6 gousses d’ail hachées. 2...
CREVETTES & PÉTONCLES B & B ORFORD
INGRÉDIENTS 250 g de crevettes de grosseur moyenne, cuites, décortiquées et châtrées (débarrassées de leur...
BROCHETTE de FRUITS de MER CAJUN
INGRÉDIENTS 60 ml d’huile d’olive. 2 gousses d’ail écrasées. 7 ml de paprika. 5...