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ÉPIS DE MAïS AU BARBECUE

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INGRÉDIENTS

  • Épis de maïs avec les feuilles.
  • Beurre.
  • Sel fin.
  • Papier aluminium.

PROCÉDÉ

  • Envelopper deux épis de maïs avec leurs feuilles, dans 2-3 épaisseurs de papier aluminium.
  • Déposer chaque paquet sur la grille préchauffée du BBQ. (chaleur moyenne).
  • Refermer le couvercle du BBQ.
  • Après 10-12 minutes retourner le paquet.
  • Continuer la cuisson pour encore 10-12 minutes.
  • Retirer les épis de leur emballage et les éplucher. (attention c’est chaud !)
  • Beurrer les grains de maïs et saler légèrement.
  • Déguster avec les doigts en croquant à belles dents !.

Bien sûr la tradition veut que les épis soient d’abord épluchés et cuits à l’eau bouillante, mais cette technique à l’étouffée communique un bon goût de feuillage aux grains de maïs. Et puis, en camping cette façon est beaucoup plus pratique.

  1. Marie-France dit :

    Ça me manquait de venir lire vos recettes et conseils.
    Des photos alléchantes qui rendent le choix difficile!
    Merci et à bientôt,

    • MIchel Pasquier dit :

      Non, pas difficile de choisir, c’est la saison du maïs !
      Juste un conseil, choisis du maïs jaune, pas de ces trucs ésotériques de toutes sortes de couleurs, y a rien à gagner !

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