GELÉE DE POIVRONS
INGRÉDIENTS 3 gros poivrons rouges. 1 gros poivron vert (pour le coup d’œil). Jus de...
Confitures et gelées
CONFITURE DE MYRTILLES / BLEUETS / BRIMBELLES
Ce sont là trois mots différents pour un même fruit selon que vous soyez en...
CONFIT D’OIGNONS au SIROP D’ÉRABLE
INGRÉDIENTS 100 g de beurre. 1 kg d’oignons jaunes ou blancs. Sel, poivre. 500 ml...
Agneau/Mouton
Boeuf
Confitures et gelées
Congélation
Conserves
Desserts
Entrées et canapés
Fumaison et séchage
Lapin et gibier
Légumes/Accompagnements
Pâtes et riz
Plats complets
Poissons et Fruits de mer
Porc
Sauces et trempettes
Soupes et potages
Veau
Volaille
PAIN MAISON, à la cocotte, sans pétrissage.
INGRÉDIENTS POUR 1 PAIN DE 900 G 525 g de farine tout usage, blanche non...
GELÉE DE POMMETTES de GAÉTANE
INGRÉDIENTS 2 kg de pommettes. Sucre granulé. Volume égal au volume de sirop: 1 L...
PÂTE DE COINGS
INGRÉDIENTS Cette recette est élaborée avec le résidu de la gelée de coings,recette ICI Alors...
GELÉE DE COINGS (Quince)
INGRÉDIENTS Coings. Sucre cristallisé. Citrons. Eau. Il faudra un poids de sucre égal à 80%...
CONFITURES DE BLEUETS (MYRTILLES) AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS 1,200g de bleuets. 225 ml d’eau. 1,200 g de sucre cristallisé. 200 g de...
CONFITURE D’OIGNONS
INGRÉDIENTS 25 g d’huile végétale. 500 g d’oignons. 250 ml de vin rouge. 1 g...
COMPOTE DE POMMES
Il est toujours prudent de consulter cette page pour les règles de sécurité lors de...
GELÉE DE GROSEILLES, GELÉE DE CASSIS
INGRÉDIENTS Groseilles bien mûres. Sucre granulé. (poids égal à celui du jus recuelli) PROCÉDÉ Laver...
MARMELADE ANGLAISE
INGRÉDIENTS 8 oranges de Séville. 3 oranges de Californie. 2 citrons. 4,5 L d’eau froide....
CONFITURE DE FRAISES
INGRÉDIENTS 1 kg de fraises équeutées. 800 g de sucre. (80% du poids net...
CONFITURES DE PÊCHES ET POIRES
ATTENTION : CI-DESSUS J’AI RÉUTILISÉ DES POTS DU...