PLANTES AROMATIQUES
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CONSERVATION DES PLANTES AROMATIQUES
- Aneth : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
- Angélique : tiges confites au sucre. feuilles et graines séchées.
- Basilic : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées (en cube, en purée), séchées.
- Cerfeuil : feuilles fraîches, séchées (perdent beaucoup de goût), congelées en cubes avec de l’eau.
- Cerfeuil musqué : feuilles fraîches, congelées en cubes avec de l’eau. graines fraîches, séchées.
- Ciboulette : feuilles fraîches, séchées, congelées.
- Coriandre : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées.
- Estragon : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, dans le vin blanc, dans le vinaigre, dans l’huile, séchées.
- Fenouil : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées. Livèche : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
- Marjolaine : feuilles fraîches, congelées, séchées. Mélisse : feuilles fraîches, séchées.
- Menthe : feuilles fraîches, séchées, congelées en cube avec de l’eau.
- Origan : feuilles fraîches, congelées, séchées. Persil : feuilles fraîches, congelées, séchées.
- Romarin : feuilles fraîches, séchées.
- Sarriette : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.
- Sauge : feuilles: fraîches, séchées.
- Thym : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.