INGRÉDIENTS

• 400 g de filet de poisson blanc.
• 6 grosses crevettes cuites et décortiquées.
• 2 bananes.
• Beurre.
• 200 g d’oignons.
• 1 c. à s. de farine.
• Sel, poivre.

PROCÉDÉ

• Faire chauffer le beurre dans une poêle et y jeter les oignons émincés.
• Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Réserver au chaud.
• Dans la même poêle, faire dorer les bananes coupées en rondelles de 8-10 mm, quelques secondes de chaque côté. Réserver au chaud.
• Passer les crevettes 1-2 min. à la poêle pour les réchauffer. Réserver.
• Dans une assiette plate, mélanger la farine avec le sel fin et le poivre moulu.
• Éponger les filets de poisson et les fariner très légèrement de chaque côté.
• Toujours dans la même poêle, faire cuire les filets de poisson. 2 à 3 mn. De chaque côté, dépendant de l’épaisseur des filets.

Dans ce cas-ci j’ai exécuté la recette dans 2 poêles différentes, plus pratique !

Ajouter un petit légume vert pour le service, déposer un peu de persil ou d’aneth frais, haché, sur le poisson. Mélange de saveurs surprenant.