INGRÉDIENTS

• 2 courgettes.
• 2 œufs entiers.
• Huile d’olive.
• 1 gousse d’ail écrasée.
• Sel, poivre.
• 200 ml de chapelure.

PROCÉDÉ

• Couper les courgettes en tronçons de 5-6 cm.
• Fendre chaque tronçon en deux sur le sens de la longueur.
• Détailler chaque demi tronçon en bâtonnets de 12-15 mm.
• Retirer la partie avec les pépins, s’il y a lieu.
• Passer les bâtonnets dans les œufs battus.
• Passer chaque bâtonnet dans le mélange ail, sel, poivre, chapelure
• Huiler légèrement un plat à gratin, installer les bâtonnets.
• Saupoudrer de fromage Parmesan râpé.
• Mettre au four préchauffé 400º F (205º C) pendant 30 min. jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.

Installer les bâtonnets proches les uns des autres de sorte que le Parmesan ne tombe pas au fond du plat.
Servir tiède avec un apéritif.