INGRÉDIENTS *
- Roquette ou mesclum.
- Tomates épépinées et hachées en petits dés.
- Tomates cerise (optionnel).
- Radicchio (trévise).
- Jambon blanc ou autre.
- Myrtilles.
- Fromage en tranches (optionnel).
- Vinaigre aromatisé à la noix ou à la framboise.
- Sel, poivre du moulin.
- Huile d’olive.
- Pain grillé (optionnel).
PROCÉDÉ
- Dresser chaque assiette dans cet ordre:
- Déposer un lit de roquette.
- Déposer un lit de radicchio, les feuilles étant déchiquetées.
- Répartir les dés de tomate.
- Arroser d’un filet de vinaigre.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Ajouter sel et poivre.
- Ajouter le fromage en tranches déchiquetées, si souhaité.
- Ajouter les tranches de jambon déchiquetées.
- Ajouter une généreuse portion de myrtilles.
- Ajouter quelques tomates cerise si désiré (pour le coup d’œil).
- Servir avec une tranche de pain grillé si désiré. Ma recette de pain maison ICI
- * Je n’indique pas la quantité précise pour chaque ingrédient pour les raisons suivantes: cette recette peut être préparée comme un hors d’œuvre, plus ou moins copieux ou comme un repas complet, là aussi plus ou moins copieux. Comme écrivait Colette ‘’si vous n’êtes pas capable de sorcellerie ce n ‘est pas la peine de vous mêler de cuisine’’