INGRÉDIENTS
- Pommes de belles grosseur.
- Sucre ou cassonade.
- Un petit verre d’eau.
- Beurre.
MÉTHODE
- Éplucher les pommes. (optionnel).
- Enlever le cœur avec un vide pommes.
- Placer les pommes dans un plat à gratin.
- Ajouter l’eau.
- Ajouter une petite noisette de beurre à l’intérieur de chaque pomme.
- Saupoudrer généreusement chaque pomme de sucre ou de cassonade.
- Cuire au four à 350̊ F (180̊ C) pendant 1 H.
VARIANTES
- Garnir la pomme de confitures de myrtilles, de framboises, etc.
- Mélanger des amandes écrasées au beurre.
- Remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Mélanger de la cannelle au sucre.
- Que voilà une recette on ne peut plus simple, délicieuse et économique et qui autorise tellement de variantes !
- Certaines recettes préconisent d’éplucher les pommes et d’autres non; dans ce dernier cas on prendra soin de percer la peau avec une fourchette pour éviter que les pommes n’éclatent à la cuisson.
- Un autre truc: planter un couteau au travers de la pomme pour éviter que le vide pomme ne traverse au complet, nous avons ainsi un trou borgne qui permet de retenir la garniture à l’intérieur du trou. On appréciera ici le degré d’inventivité d’un gourmand !
- Les Spartan sont un bon choix de pomme pour cette recette. (voir la page: à chaque pomme son utilisation sur ce site pour connaître les variétés adaptées à cette recette).
- Pour les jours de fête on ajoute une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.