INGRÉDIENTS
- 200 g de fromage Comté (ou Gruyère ou Emmental). *
- 1 c. à c. de Garam Masala. **
- 60 g de beurre fondu.
- 4 œufs entiers.
- 100 g de farine à pâtisserie préparée Brodie xxx (sel et levure déjà inclus).
- 80 ml de vin blanc sec.
- Poivre du moulin.
PROCÉDÉ
- Couper le fromage en petits cubes et le jeter dans la cuve du robot.
- Broyer grossièrement.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Mixer pour obtenir un mélange bien lisse.
- Ajouter un peu de vin si nécessaire.
- Verser le mélange dans les moules à canelés. ***
- Mettre au four préchauffé à (520°F– 270° C).
- Après 5 min. de cuisson baisser la température à (375°F– 190° C).
- Continuer la cuisson pour encore 20 min.
- Démouler à chaud.
- ** Le Garam Masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne et Asiatique et contenant: Cumin, Coriandre, Cardamone, Clou de girofle, Laurier, Poivre noir, Piment de Cayenne.
- *** Nous voulons de petites bouchées, pour cette raison on remplira les moules à la moitié ou au 2/3 seulement.
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