INGRÉDIENTS

• 400 g de pilons de poulet avec la peau (4).
• 400 g de hauts de cuisses de poulet avec la peau (2).
• 400 g d’ailes de dinde ou de poulet avec la peau (4)
• 600 g d’oignons (4) taillés en tranches épaisses.
• 600 g de pommes de terre avec la peau (4), taillées en tranches épaisses et restant fermes à la cuisson.
• 2 gousses d’ail dégermées et émincées finement.
• 1 branchette de romarin.
• Sel, poivre du moulin.
• Huile d’olive.
• 1 citron confit taillé en tranches fines (optionnel). Ma recette ICI

PROCÉDÉ

• Badigeonner un plat à gratin avec l’huile d’olive.
• Déposer les oignons en une couche régulière.
• Répartir l’ail émincé sur les oignons.
• Installer les rondelles de pommes de terre sur le lit d’oignons/ail.
• Huiler légèrement puis saler et poivrer.
• Installer le romarin et les rondelles de citron, s’il y a lieu.
• Installer les morceaux de poulet, peau sur le dessus’ sur le lit de pommes de terre.
• Arroser d’un peu d’huile d’olive, saler.
• Mettre au four préchauffé ( (205° C.– 400° F.) pendant 1 H 15 min.

Voilà une préparation économique, goûteuse, on ne peut plus simple et qui ne requiert qu’une attention minimale lors de la cuisson.

Évidemment, on prendra soin de brosser les pommes terre sous l’eau avant de les trancher.

Souvenons nous que la température sécuritaire de cuisson interne pour la volaille en morceaux est de 74°C(165°F). Températures de cuisson sécuritaires selon Santé Canada ICI

Il en reste ?, pas de problème, conserver au réfrigérateur et réchauffer au four micro ondes plusieurs jours plus tard.