INGRÉDIENTS
- 400 g de pilons de poulet avec la peau (4).
- 400 g de hauts de cuisses de poulet avec la peau (2).
- 400 g d’ailes de dinde ou de poulet avec la peau (4)
- 600 g d’oignons (4) taillés en tranches épaisses.
- 600 g de pommes de terre avec la peau (4), taillées en tranches épaisses et restant fermes à la cuisson.
- 2 gousses d’ail dégermées et émincées finement.
- 1 branchette de romarin.
- Sel, poivre du moulin.
- Huile d’olive.
- 1 citron confit taillé en tranches fines (optionnel). Ma recette ICI
PROCÉDÉ
- Badigeonner un plat à gratin avec l’huile d’olive.
- Déposer les oignons en une couche régulière.
- Répartir l’ail émincé sur les oignons.
- Installer les rondelles de pommes de terre sur le lit d’oignons/ail.
- Huiler légèrement puis saler et poivrer.
- Installer le romarin et les rondelles de citron, s’il y a lieu.
- Installer les morceaux de poulet, peau sur le dessus’ sur le lit de pommes de terre.
- Arroser d’un peu d’huile d’olive, saler.
- Mettre au four préchauffé ( (205° C.– 400° F.) pendant 1 H 15 min.
- Voilà une préparation économique, goûteuse, on ne peut plus simple et qui ne requiert qu’une attention minimale lors de la cuisson.
- Évidemment, on prendra soin de brosser les pommes terre sous l’eau avant de les trancher.
- Souvenons nous que la température sécuritaire de cuisson interne pour la volaille en morceaux est de 74°C(165°F). Températures de cuisson sécuritaires selon Santé Canada ICI
- Il en reste ?, pas de problème, conserver au réfrigérateur et réchauffer au four micro ondes plusieurs jours plus tard.