INGRÉDIENTS

• 3 poivrons rouges grillés, au naturel, en conserve.
• 250 g de fromage Philadelphia (ou St Môret).
• 100 ml de crème 35%.
• 3 pincées de piment d’Espelette (ou de piment de Cayenne, ou de cari).

PROCÉDÉ

• Égoutter les poivrons, enlever les pépins et les morceaux de peau brûlée, s’il en reste.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
• Bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.

INGRÉDIENT POUR LA PRÉSENTATION

• Tranches de chorizo très fines.

PROCÉDÉ

• Étendre un papier sulfurisé sur une plaque à biscuits et y déposer les rondelles de chorizo.
• Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé, ajouter une plaque à biscuits servant de poids.
• Mettre au four pré chauffé 350º F (180º C) pendant 10-12 min. alors que le chorizo sera croustillant.

DRESSAGE

• Alors que tous les éléments sont complètement refroidis.
• Déposer un peu de crème sur chaque canapé ou craquelin avec une cuillère ou avec une poche à douille.
• Décorer avec 1 tranche de chorizo et servir de suite pour éviter que la sauce ne ramollisse les canapés.
• On peut également décorer de feuilles de coriandre hachées.

Vous recevez et êtes inquiets quant à savoir si vous aurez le temps pour tout préparer ?

Tous les éléments se préparent à l’avance et se conservent au réfrigérateur. Il suffit de faire les dressage au dernier  moment !