INGRÉDIENTS

• 1 brioche « Panettone » *, ou autre.
• 8 œufs entiers.
• 75 g de sucre granulé.
• ¼ c. à t. de muscade moulue.
• ½ c. à t. d’ extrait de vanille.
• 1 ¼ L. de lait.
• 125 ml. de crème (optionnel).

PROCÉDÉ

• Tailler la brioche en tranches de 15-20 mm.
• Faire rassir les tranches de brioche à l’air libre ou les faire sécher au four à basse température, environ (75°C –170°F).
• Installer les tranches durcies dans un plat allant à four de 25 cm x 35 cm environ.
• Battre les œufs dans un grand cul de poule.
• Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
• Verser le mélange sur les tranches.
• Laisser le mélange imbiber les tranches pendant 30 min.
• Couvrir d’un papier sulfurisé et mettre au four préchauffé (200°C –390°F).
• Après 25 min. retirer le papier sulfurisé.
• Continuer la cuisson pour encore 25 min. à découvert.
• Déguster tiède ou froid.

La brioche Panettone est une brioche italienne, avec ou sans fruits secs, qui est disponible dans de nombreux supermarchés pour les fêtes de fin d’année.