Menu

QUATRE-QUARTS

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 4 ingrédients de poids égal:

    QUATRE-QUARTS

  • 4 œufs entiers, 225 g.
  • 225 g de sucre semoule.
  • 225 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX (sel et levure déjà inclus).
  • 225 g de beurre fondu.
  • 1 c. à t. de poudre à pâte.
  • 1 c. à t. de parfum : extrait d’orange, de vanille, d’érable….

PROCÉDÉ

  • Casser les œufs et les verser dans une jatte. Les peser.

    QUATRE-QUARTS

  • Ajouter le sucre et fouetter énergiquement.
  • Ajouter ensuite la farine et la poudre à pâte. Fouetter énergiquement.
  • Ajouter le beurre fondu et le parfum. Fouetter énergiquement.
  • Beurrer un moule à pain (à cake) de 100 mm x 200 mm x 75 mm de profondeur. (4″x 8″ x 3″) et saupoudrer de sucre à glacer.
  • Mettre au four préchauffé (190°C –375°F) pendant 40 min.
  • Démouler à chaud et installer sur une grille pour un refroidissement complet avant de déguster.

Pourquoi ai-je attendu d’avoir 75ans avant de refaire ce gâteau pourtant emblématique de mon enfance car il nous servait de collation avec des confitures maison, du miel, de la compote, un verre de lait…..

On pourra le détailler en tranches, les envelopper et les conserver au réfrigérateur ou même au congélateur.

Parents « modernes« , voilà une collation à remettre au goût du jour !

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

PUDDING AU PAIN DE LUCIE

  INGRÉDIENTS 2 tasses de pain rassis (500 ml). 2 œufs entiers. 2 tasses de lait. ½ tasse de sucre (125 ml). 1 cuillère à thé de muscade. Beurre. PROCÉDÉ Beurrer un moule en pyrex …

BÄECKOFFE

INGRÉDIENTS 500 g de cubes de porc. 500 g de cubes d’agneau (mouton) 500 g de cubes de bœuf. 1,5 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles de 3-4mm 250 g d’oignons …

PÂTE DE COINGS

INGRÉDIENTS Cette recette est élaborée avec le résidu de  la  gelée  de  coings,recette  ICI Alors que les coings sont bien égouttés il reste les morceaux de coings bien cuits. Passer ces morceaux au moulin à …

FRUITS SÉCHÉS

INGRÉDIENTS Pommes. Poires. PROCÉDÉ Éplucher, évider. Trancher les fruits en tranches d’épaisseur aussi égale que possible. ** Mettre les tranches dans l’eau citronnée (ou dans l’eau additionnée de “ Fruit fresh “ ). Voir infos. …

FAR BRETON

INGRÉDIENTS 275 g de pruneaux dénoyautés. 125 g de farine 125 g de sucre. 1 c. à c d’extrait de vanille. 750 ml de lait entier. 1 sachet de levure chimique ou 1 c. à …