Menu

COURGETTE APÉRITIVE AU PARMESAN

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes jaunes ou vertes.
  • Gros sel.
  • Poivre du moulin.
  • 50-60 g de fromage Parmesan râpé.*
  • Huile d’olive.

 PROCÉDÉ

  • Tailler les courgettes en rondelles de 4-5 mm d’épaisseur.
  • Les déposer sur 2 épaisseurs de papier absorbant.
  • Les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 30 min.
  • Au bout de ce temps éponger l’eau de végétation avec du papier absorbant.
  • Verser un trait d’huile d’olive sur une plaque à biscuits et l’étendre avec un papier absorbant.
  • Installer les rondelles de courgette sur la plaque à biscuits.
  • Poivrer les rondelles.
  • Installer le Parmesan sur les rondelles.
  • Mettre au four préchauffé, position grill (205ºC –400ºF) pendant 12-14 min. jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  • Déguster tiède avec un apéritif.

* À défaut de Parmesan on pourra utiliser du Gruyère, de l’Emmental, du Comté,

Afin d’obtenir des rondelles d égale épaisseur les tailler à la mandoline, ou mieux avec une trancheuse électrique.

Privilégier des courgettes de petite taille pour éviter les pépins.

Ne pas peler les courgettes !

Peut parfaitement se préparer plusieurs heures à l’avance puis mettre au four pour l’apéritif.

Pour un peu de fantaisie on pourra ajouter une demi tomate cerise sur chaque rondelle.

Simple, délicieux et santé.

Une autre recette avec des courgettes en bâtonnets pour l’apéritif ICI

 

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

QUICHE À LA TOMATE ET BASILIC

INGRÉDIENTS 350 g de pâte à tarte (voir)  abaissée dans un moule de porcelaine à feu de 28 cm. 2 poignées de feuilles de basilic lavées, asséchées et hachées. 150 g de Gruyère ou Emmental, …

BURGERS (Boeuf, Bison, Porc, Agneau/Mouton)

Si vous choisissez de réaliser cette recette je suggère que vous commenciez par lire le texte en italique au bas de cette page ! Voir également: burger au saumon INGRÉDIENTS 1 kg de bœuf haché …

SOUPE DE CONCOMBRE FROIDE AU FROMAGE DE CHÈVRE ET À LA MENTHE

            INGRÉDIENTS 2 concombres de taille moyenne. 1 gousse d’ail. 300 g de yaourt nature à 10%. 200 g de fromage de chèvre. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 1 …

FLOGNARDE AUX POMMES

INGRÉDIENTS 150 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX 150 g de sucre. 3 œufs. 50 cl de lait tiède. 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy)–optionnel. 3 gouttes d’extrait de vanille. 40 …

CANAPÉS AUX POIVRONS GRILLÉS

INGRÉDIENTS 4 poivrons de couleurs différentes, pour le coup d’œil, 1 gousse d’ail, ou selon votre goût. 1 c. à s. de vinaigre balsamique. Huile d’olive ou mélange d’huile d’olive/huile de canola. PROCÉDÉ Mettre les …