Menu

CLAFOUTIS DE COURGETTES AU FROMAGE DE CHÈVRE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 500 g de petites courgettes, vertes ou jaunes, ou mélangées.IMG_4058
  • 250 ml de lait 3.25%.
  • 50 g de farine.
  • 100 g de fromage de chèvre.
  • 4 œufs entiers.
  • 30 g de beurre fondu.
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence séchées.
  • Sel, poivre.
  • Huile d’olive.

PROCÉDÉ

  • Couper les courgettes en rondelles de 8-10 mm d’épaisseur.
  • Faire dorer légèrement les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat à gratin beurré.
  • Saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Verser les œufs dans un cul de poule
  • Ajouter le lait et le fromage de chèvre en morceaux.
  • Activer le batteur à vitesse lente.IMG_4055
  • Ajouter la farine en pluie en continuant à vitesse lente.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Verser le mélange sur les courgettes.
  • Mettre à four pré chauffé 350º F (175º C) pendant 45-50 minutes., à découvert.
  • Servir chaud ou tiède.

Si l’on désire on pourra ajouter un peu de jambon coupé en fines lanières mélangé aux courgettes.

Accompagner d’une salade pour un repas léger complet.

On pourra remplacer le jambon par des lamelles de poivron confit et des olives.

Une recette savoureuse pour utiliser les courgettes qui poussent à ne plus savoir qu’en faire.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

PÂTÉ CHINOIS

Ce mets n’a de Chinois que le nom ! Plusieurs théories sur l’origine du pâté chinois circulent. Selon certains, le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du xixe siècle, lors de la construction de …

ESCALOPES DE POULET AUX HERBES AROMATIQUES

            INGRÉDIENTS 750 g de poitrine de poulet désossée et parée. 450 g de champignons tranchés. 500 ml de crème à cuisson 35%. Farine. Sel, poivre. Persil. Ciboulette. Beurre. Huile …

GRATIN D’AUBERGINES & BOEUF HACHÉ

INGRÉDIENTS 2 kg d’aubergines. 1 kg de bœuf haché mi-maigre. 300 g d’oignons hachés finement. 3 gousses d’ail écrasées. 1 branchette de romarin. 1 branchette de thym. 1 branchette d’origan. Sel, poivre. Huile d’olive. 100 …

CASSOULET

            INGRÉDIENTS 1,2 kg de haricots blancs (Baby Lima). 1 saucisson à cuire à l’ail. 800 g d’épaule de mouton ou cubes à ragoût. 500 g de longe de porc …

PAËLLA DU POTAGER

INGRÉDIENTS 400 g de riz rond spécial paëlla (ou riz étuvé naturel à grains longs, type Uncle Ben ou Uncle Bob). 1 poivron rouge taillé en fines lamelles, pépins et parties blanches retirées. 1 poivron …