Menu

CHOU-FLEUR GRATINÉ AU CARI

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • Un beau chou-fleur.IMG_4249
  • 200 g de fromage à gratiner (Emmental, Gruyère)
  • 1 litre de sauce béchamel.
  • 1 petite cuillère à café de cari.

PROCÉDÉ

  • Séparer les alvéoles du chou-fleur et les blanchir 3 minutes.
  • Retirer et égoutter le chou-fleur.
  • Installer le chou-fleur dans un plat à gratin.
  • Verser la sauce béchamel dans laquelle on aura ajouté le cari lors de sa cuisson.
  • Installer le fromage sur le dessus.
  • Mettre le tout au four pré chauffé à 400°F (205°C) pendant 50 minutes.IMG_0037

 

La cuisson du chou-fleur se terminera au four et lorsque celle-ci sera complète le choux-fleur sera partiellement en purée. On peut également ajouter des pommes de terre tranchées 6 mm d’épaisseur que l’on aura fait blanchir en même temps que le choux-fleur.

Je donne un coup de grill à la fin pour donner un bel aspect doré.IMG_4248

A l’automne on peut se procurer un gros choux fleur pour 1$ au lieu de 3$ ou plus en hiver, j’en achète alors, que je congèle après les avoir blanchis.

Cette recette se réalise également avec du cumin au lieu du cari.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

ROUELLE DE PORC BRAISÉE

INGRÉDIENTS 1 rouelle de porc * de 1,5 kg. 3-4 oignons (350 g environ) émincés grossièrement. 4-5 carottes (500 g environ) coupées en rondelles 7-8 gousses d’ail. 500 ml de fond de veau. 250 ml …

PENNE AUX COURGETTES FRITES

INGRÉDIENTS 350 g de penne Rigate. 3 petites courgettes. Huile d’olive. 70 g de Parmesan râpé. Basilic frais. Gros sel, poivre. 2 feuilles de laurier. PROCÉDÉ Faire cuire les penne à l’eau bouillante salée avec …

GRATIN D’AUBERGINES & BOEUF HACHÉ

INGRÉDIENTS 2 kg d’aubergines. 1 kg de bœuf haché mi-maigre. 300 g d’oignons hachés finement. 3 gousses d’ail écrasées. 1 branchette de romarin. 1 branchette de thym. 1 branchette d’origan. Sel, poivre. Huile d’olive. 100 …

FLAGEOLETS À LA BRETONNE

INGRÉDIENTS 250 g de flageolets. 50 g de beurre. 200 g d’oignons hachés fins. 2 gousses d’ail. 75 ml de pâte tomate (demi boîte). 200 ml de coulis de tomate. (Recette maison ICI) Sel, poivre …

POULET AU CITRON ET GINGEMBRE

INGRÉDIENTS 1,5 kg de pilons et de hauts de cuisse de poulet. * 2 oignons blancs. 1 pincée de sucre. 1 pincée de cannelle en poudre. 5-6 pistils de safran. 25 g environ de gingembre …