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CHOU-FLEUR GRATINÉ AU CARI

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INGRÉDIENTS

  • Un beau chou-fleur.IMG_4249
  • 200 g de fromage à gratiner (Emmental, Gruyère)
  • 1 litre de sauce béchamel.
  • 1 petite cuillère à café de cari.

PROCÉDÉ

  • Séparer les alvéoles du chou-fleur et les blanchir 3 minutes.
  • Retirer et égoutter le chou-fleur.
  • Installer le chou-fleur dans un plat à gratin.
  • Verser la sauce béchamel dans laquelle on aura ajouté le cari lors de sa cuisson.
  • Installer le fromage sur le dessus.
  • Mettre le tout au four pré chauffé à 400°F (205°C) pendant 50 minutes.IMG_0037

 

La cuisson du chou-fleur se terminera au four et lorsque celle-ci sera complète le choux-fleur sera partiellement en purée. On peut également ajouter des pommes de terre tranchées 6 mm d’épaisseur que l’on aura fait blanchir en même temps que le choux-fleur.

Je donne un coup de grill à la fin pour donner un bel aspect doré.IMG_4248

A l’automne on peut se procurer un gros choux fleur pour 1$ au lieu de 3$ ou plus en hiver, j’en achète alors, que je congèle après les avoir blanchis.

Cette recette se réalise également avec du cumin au lieu du cari.

 

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