INGRÉDIENTS

• 24 pruneaux dénoyautés.
• 24 tranches de bacon ou de lardons de 8-10 cm de long.

PROCÉDÉ

• Enrouler les tranches de bacon autour des pruneaux.
• Placer les pruneaux enroulés de bacon dans un plat allant au four.
• Mettre au four pré chauffé, sous le grill, 400º F (205º C) pendant 12-15 min ou jusqu’à ce que le bacon soit légèrement croustillant.
• Présenter avec des cure dents pour le service.
• Déguster tiède avec un apéritif.

Originaire du Sud-Ouest de la France cette recette sucrée/salée m’a été transmise par Huguette, une amie, la reine du magret et du foie gras, elle aussi originaire de cette région.

Choisir des pruneaux plutôt gros.