INGRÉDIENTS
- 350 g net de pommes à cuisson *.
- 250 ml de yaourt nature.
- 2 œufs entiers.
- 180 g de sucre cristallisé.
- 80 ml d’huile neutre.
- 230 g de farine à pâtisserie préparée Brodie 3 XXX (sel et levure déjà inclus).
- 2 c. à s. de sucre de canne.
PROCÉDÉ
- Peler, épépiner les pommes et les tailler en tranches minces.
- Verser les les œufs et le sucre cristallisé dans une jatte.
- Fouetter vigoureusement pour obtenir une mousse.
- Ajouter le yaourt et l’huile.
- Fouetter vigoureusement de nouveau.
- Ajouter la farine puis fouetter de nouveau.
- Verser environ 50% de la pâte dans un moule à charnière de 22 cm. lubrifié avec du beurre fondu.
- Installer environ 150 g de pommes tranchées sur la pâte.
- Verser le reste de la pâte.
- Disposer joliment le reste des pommes sur le dessus de l’appareil.
- Saupoudrer les pommes avec le sucre de cane.
- Mettre au four préchauffé (175° C (350°F) pendant 50 min.
- Terminer avec 10 min de grill pour bien colorer les pommes. Attention on surveille !
- Déposer sur une grille et démouler à froid.
- Variétés de pommes à cuisson ICI