FAR BRETON

INGRÉDIENTS

• • 275 g de pruneaux dénoyautés.
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre.
  • 1 c. à c d’extrait de vanille.
  • 750 ml de lait entier.
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 c. à c de poudre à pâte.
  • 4 œufs entiers.
  • 2 c. à s de rhum

PROCÉDÉ

• • • Beurrer un moule de porcelaine à feu de 28 cm, saupoudrer de farine ou de sucre à glacer.
    • Déposer les pruneaux dénoyautés entiers.
    • Faire chauffer le lait avec le rhum.
    • Dans une jatte mélanger la farine, la levure et le sucre, creuser un puits et y casser les œufs.
    • Mélanger avec un fouet en commençant par le centre et en élargissant les cercles.
    • Verser le lait en mélangeant progressivement.
    • Verser le mélange dans le moule.
    • Placer dans un four pré chauffé à (200°C –390°F) pendant 1 H.
    • VARIANTE
    • Réaliser la même recette avec des raisins secs, dans ce cas on prendra soin de faire tremper les raisins dans le rhum pendant 1 H avant de les incorporer au mélange.Le far Breton c’est comme les cravates il y en a de nombreuses versions mais en voilà une qui est facile à réaliser et qui est délicieuse.
    • Une autre recette avec un air de famille  Clafoutis aux pruneaux et mandarines