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FAR BRETON

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INGRÉDIENTS

    • 275 g de pruneaux dénoyautés.
    • 125 g de farine
    • 125 g de sucre.
    • 1 c. à c d’extrait de vanille.
    • 750 ml de lait entier.
    • 1 sachet de levure chimique ou 1 c. à c de poudre à pâte.
    • 4 œufs entiers.
    • 2 c. à s de rhum

PROCÉDÉ

      • Beurrer un moule de porcelaine à feu de 28 cm, saupoudrer de farine ou de sucre à glacer.
      • Déposer les pruneaux dénoyautés entiers.
      • Faire chauffer le lait avec le rhum.
      • Dans une jatte mélanger la farine, la levure et le sucre, creuser un puits et y casser les œufs.
      • Mélanger avec un fouet en commençant par le centre et en élargissant les cercles.
      • Verser le lait en mélangeant progressivement.
      • Verser le mélange dans le moule.
      • Placer dans un four pré chauffé à (200°C –390°F) pendant 1 H.

VARIANTE

Réaliser la même recette avec des raisins secs, dans ce cas on prendra soin de faire tremper les raisins dans le rhum pendant 1 H avant de les incorporer au mélange.

Le far Breton c’est comme les cravates il y en a de nombreuses versions mais en voilà une qui est facile à réaliser et qui est délicieuse.

Une autre recette avec un air de famille  Clafoutis aux pruneaux et mandarines

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POICHICHADE PROVENÇALE

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DINDE DE NÖEL FARCIE AU BOUDIN BLANC ET AUX FIGUES

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