INGRÉDIENTS

• 150 g de farine à pâtisserie Brodie XXX
• 150 g de sucre.
• 4 œufs.
• 50 cl de lait tiède.
• 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy). Optionnel.
• 2 cuillères à café d’extrait d’amande. (Ou des amandes effilées)
• 40 g de beurre fondu.
• 2 boîtes de poires (28 onces chacune) en demi ou en quart.

MÉTHODE

• Beurrer largement et saupoudrer de sucre à glacer un moule en porcelaine à feu de 30-32 cm et y installer les poires, partie plate sur le fond.
• Tourner le sucre en mousse avec les œufs.
• Ajouter la farine tamisée, peu à peu, en remuant.
• Ajouter le lait, le rhum* et le beurre fondu.
• Verser le mélange sur les poires.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 210º C. ( 410ºF)  pendant 40 minutes.

Pour cette recette on peut faire fondre du chocolat à pâtisserie avec le beurre et l’ajouter au lait.

Recette facile à réaliser pour un dessert à l’improviste.