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2015 novembre

CHAMPIGNONS FARCIS AU FROMAGE BOURSIN ET PARMESAN

29 novembre 2015 /

INGRÉDIENTS 18 champignons de Paris moyens. 1 fromage Boursin ail/fines herbes. 2 c. à s. de fromage Parmesan râpé. 20 g de beurre. PROCÉDÉ Essuyer les champignons et retirer la queue. Beurrer un plat allant …

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BÄECKOFFE

Prép. 20 min. Marinade 24 H. Cuisson 4 H. / 8-10

INGRÉDIENTS 500 g de cubes de porc. 500 g de cubes d’agneau (mouton) 500 g de cubes de bœuf. 1,5 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles de 3-4mm 250 g d’oignons …

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PRUNEAUX AUX LARDONS DE HUGUETTE

25 Min. / 4-5

INGRÉDIENTS 24 pruneaux dénoyautés. 24 tranches de bacon ou de lardons de 8-10 cm de long. PROCÉDÉ Enrouler les tranches de bacon autour des pruneaux. Placer les pruneaux enroulés de bacon dans un plat allant …

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RISOTTO AU RADICCHIO (Trévise)

45 Min. / 4

INGRÉDIENTS * 200 g de riz (250 ml). 625 ml de bouillon de poulet (le volume total de liquide, vin et eau, devrait  être égal à 2 ½ fois le volume de riz). 1 oignon. …

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TEURGOULE (RIZ AU LAIT À LA NORMANDE)

Prép. 15 min. cuisson: 6-7H / 4-6

Avant de se régaler un peu d’histoire ! (source: Wikipédia) L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche en patois normand, étant normand je confirme l’usage de ce mot!) lorsqu’on mangeait la …

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