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BROCHETTES DE POULET MARINÉES SAUCE SOJA

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INGRÉDIENTS

  • 600 g de poitrine de poulet désossées, sans peau.IMG_4001
  • 2 gousses d’ail écrasées.
  • 1 c. à s. de sauce soja.
  • 1 c. à s. de miel liquide..
  • 3 c. à s. d’huile d’olive.

PROCÉDÉ

  • Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
  • Battre au fouet pour bien mélanger tous les ingrédients.
  • Mettre les poitrines de poulet détaillées en cubes dans la marinade.
  • Remuer pour bien enrober les cubes.
  • Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 5-6 H.IMG_4002
  • Enfiler les cubes sur les bâtonnets et déposer sur la grille du BBQ, très chaude.
  • Diminuer la température à feu moyen.
  • Retourner une fois et compléter la cuisson.

Pour accompagner le poulet on pourra intercaler des légumes entre les cubes, ou encore, servir avec un tian de légumes.

Pour le camping on pourra préparer les brochettes marinées à la maison alors que l’on a tous les ingrédients, il ne reste qu’à faire cuire sur le BBQ !

 

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CANAPÉS DE POIVRONS GRILLÉS AU CAMPING

INGRÉDIENTS 2 beaux poivrons rouges. 3 échalotes ciselées (environ 35 g ). 2 c. à s. d’huile d’olive. Sel fin. 2-3 pincées de piment d’Espelette (ou de Cayenne). 2 gousses d’ail dégermées et ciselées. PROCÉDÉ …

TARTE À LA TOMATE (Jura)

INGRÉDIENTS Pâte brisée. 6-7 Tomates bien mûres. 125 g de fromage râpé: Gruyère, Comté ou Emmental. Gros sel, poivre du moulin. Moutarde de Dijon. Muscade. Chapelure. MÉTHODE Étendre la pâte dans un moule à tarte …

RATATOUILLE

          INGRÉDIENTS 350 g d’oignons. 500 g de courgettes (jaunes et vertes pour le coup d’œil). 500 g d’aubergines (pas trop grosses pour éviter beaucoup de pépins). 500 g de tomates. …

CANAPÉS AUX POIVRONS GRILLÉS

INGRÉDIENTS 4 poivrons de couleurs différentes, pour le coup d’œil, 1 gousse d’ail, ou selon votre goût. 1 c. à s. de vinaigre balsamique. Huile d’olive ou mélange d’huile d’olive/huile de canola. PROCÉDÉ Mettre les …

BROCHETTE de MAGRET de CANARD aux FRUITS

INGRÉDIENTS 1 magret ( ou filet) de canard, 400 g environ. 2 abricots ou pêches bien mûrs. Sel, poivre. Mayonnaise* agrémentée de piment d’Espelette et de sauce Worcestershire (optionnel).  PROCÉDÉ Tailler le magret en 3 …