INGRÉDIENTS
- 60 g de beurre.
- 40 cl de crème à cuisson 35%.
- 250 ml de fromage Parmesan râpé. (100 g).
- 3 gousses d’ail.
- 2 c. à s de persil séché.
- Poivre.
PROCÉDÉ
- Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre.
- Ajouter la crème, mélanger au fouet.
- Ajouter, persil, poivre, ail.
- Porter à ébullition et laisser réduire pendant 15 min. environ.
- Ajouter ensuite le fromage tout en continuant à mélanger avec le fouet.
PENNE SAUCE ALFREDO AGRÉMENTÉE DE PROSCUITTO ET TOMATES SÉCHÉES - Maintenir l’ébullition quelques minutes, selon l’onctuosité désirée, attention toutefois de ne pas laisser déborder.
- Servir sur les pâtes de votre choix.
- Recette on ne peut plus facile à exécuter et combien plus satisfaisante qu’un mélange au goût parfois curieux que l’on se procure dans les magasins.
- Je préfère utiliser du Parmesan en meule, mais bon, pourquoi pas du Parmesan Kraft en boîte ? Nécessité fait loi !
- Ajouter des champignons, des crevettes aux pâtes pour un menu plus festif.
