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RIZ AU LAIT

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INGRÉDIENTS

  • 350 g de riz étuvé, à grains longs.IMG_0690
  • 1, 5 L de lait.
  • 250 g de sucre granulé.
  • 5-6 gouttes d’extrait de vanille.
  • 125 g de fruits secs (optionnel) raisins, pruneaux, pommes……..

PROCÉDÉ

  • Jeter le riz dans 2 L d’eau bouillante.
  • Garder à ébullition 2-3 minutes.
  • Égoutter le riz dans une passoire et le rincer sous l’eau froide du robinet.
  • Verser le riz rincé et égoutté dans le lait froid.
  • Chauffer et porter à ébullition douce pendant 20 minutes en remuant de temps à autre tout en raclant le fond du récipient.
  • Au bout de ce temps ajouter le sucre et les fruits. Mélanger.IMG_0693
  • Garder à ébullition douce pour 5-6 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Servir

Voilà une recette simple et économique qui fera un excellent dessert ou une collation santé.
Pour une version plus gourmande arroser de sirop d’érable ou de miel au moment de servir.
Se prépare en plus grande quantité et se conserve une semaine au réfrigérateur.

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GAUFRES AU SIROP D’ÉRABLE

INGRÉDIENTS 4 œufs. 100 g de beurre doux ou demi sel. 15 cl de lait 3.25%. 10 cl de sirop d’érable. 20 g de sucre granulé. 125 g de farine à pâtisserie Brodie XXX. PROCÉDÉ …

THONADE B & B ORFORD

  INGRÉDIENTS 1 boîte de thon au naturel. 1 1/2 poivrons rouges rôtis. 2 gousses d’ail. Mayonnaise maison (ou autre). Piment d’Espelette au goût (optionel). PROCÉDÉ Égoutter le thon. Éponger les poivrons. Mettre le thon, …

PAIN D’ÉPICES

             INGRÉDIENTS 350 g de miel. 40 g de sucre roux. 125 g de farine à pain blanche Robin Hood. 125 g de farine à pain combinée non blanchie Robin Hood. 1 sachet de levure …

QUATRE-QUARTS

INGRÉDIENTS 4 ingrédients de poids égal: 4 œufs entiers, 225 g. 225 g de sucre semoule. 225 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX (sel et levure déjà inclus). 225 g de beurre fondu. …

GATEAU AUX FRUITS DE CARMEL

INGRÉDIENTS 450 g de dattes dénoyautées et coupées en deux sur le sens de la longueur. 450 g de pacanes séparées en deux. 250 g de cerises confites moitié rouges, moitié vertes, coupées en deux. …