GÂTEAU CHOCOLAT À L’ORANGE

INGRÉDIENTS

Pour la pâte:

• 100 g de chocolat à pâtisser.
• 150 de sucre en poudre.
• 125 de beurre doux.
• 80 g de farine.
• 3 œufs.
• Levure.

Pour la crème au chocolat:

• 200 g de chocolat à pâtisser.
• 30 cl de crème.
• 80 g de beurre.
• 2 oranges.

PROCÉDÉ

Pâte:

• Pré chauffer le four à 180ºC (350ºF).
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
• Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
• Ajouter progressivement la farine et la levure.
• Ajouter le chocolat et beurre fondus, bien mélanger.
• Verser dans un moule porcelaine à feu de 28 cm Ø, beurré et cuire au four pendant 25 minutes.
• Laisser refroidir complètement.

Crème:

• Mettre la crème, chocolat et beurre dans une casserole.
• Faire fondre en remuant et mélangeant bien tous les éléments.
• Retirer du feu et ajouter le zeste haché très finement ainsi que le jus des 2 oranges.

Assemblage:

• Lorsque la pâte est refroidie et la crème encore tiède, verser celle-ci sur la pâte.
• Mettre 1H30 au réfrigérateur, jusqu’à ce que la crème soit ferme.

Cette préparation étant très riche vous en aurez suffisamment pour 10—12 personnes.