INGRÉDIENTS
- 150 g de farine à pâtisserie Brodie XXX
- 150 g de sucre.
- 4 œufs.
- 50 cl de lait tiède.
- 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy). Optionnel.
- 2 cuillères à café d’extrait d’amande. (Ou des amandes effilées)
- 40 g de beurre fondu.
- 2 boîtes de poires (28 onces chacune) en demi ou en quart.
MÉTHODE
- Beurrer largement et saupoudrer de sucre à glacer un moule en porcelaine à feu de 30-32 cm et y installer les poires, partie plate sur le fond.
- Tourner le sucre en mousse avec les œufs.
- Ajouter la farine tamisée, peu à peu, en remuant.
- Ajouter le lait, le rhum* et le beurre fondu.
- Verser le mélange sur les poires.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 210º C. ( 410ºF) pendant 40 minutes.
Pour cette recette on peut faire fondre du chocolat à pâtisserie avec le beurre et l’ajouter au lait.
Recette facile à réaliser pour un dessert à l’improviste.