INGRÉDIENTS
- 350 g de riz étuvé, à grains longs.
- 1, 5 L de lait.
- 250 g de sucre granulé.
- 5-6 gouttes d’extrait de vanille.
- 125 g de fruits secs (optionnel) raisins, pruneaux, pommes……..
PROCÉDÉ
- Jeter le riz dans 2 L d’eau bouillante.
- Garder à ébullition 2-3 minutes.
- Égoutter le riz dans une passoire et le rincer sous l’eau froide du robinet.
- Verser le riz rincé et égoutté dans le lait froid.
- Chauffer et porter à ébullition douce pendant 20 minutes en remuant de temps à autre tout en raclant le fond du récipient.
- Au bout de ce temps ajouter le sucre et les fruits. Mélanger.
- Garder à ébullition douce pour 5-6 minutes.
- Laisser refroidir.
- Servir
- Voilà une recette simple et économique qui fera un excellent dessert ou une collation santé.
- Pour une version plus gourmande arroser de sirop d’érable ou de miel au moment de servir.
- Se prépare en plus grande quantité et se conserve une semaine au réfrigérateur.