INGRÉDIENTS

• 300 g de pâte feuilletée du commerce-ou la vôtre.
• Pommes à cuisson pelées et tranchées finement.
• 8-10 c. à s de crème pâtissière.
• 1 pincée de farine.
• 125 ml de cassonade.
• 2 c. à s de beurre fondu.
• 1 jaune d’œuf.

PROCÉDÉ

• Étendre la pâte en gardant un rebord assez large pour permettre de la rouler pour faire une croûte plus épaisse.
• Pré cuire la pâte à tarte.
• Étendre la crème pâtissière sur le fond.
• Déposer les tranches de pommes en rosace.
• Badigeonner le bords de la tarte avec le jaune d’œuf auquel on a ajouté 1 c. à c d’eau.
• Mélanger la cassonade, le beurre fondu, la farine dans un bol.
• Saupoudrer le mélange sur la tarte.
• Mettre à four pré chauffé (220°C –425°F) pendant 25 min.

On peut aussi parsemer quelques amandes effilées sur les pommes avant de mettre au four.