INGRÉDIENTS

• 350 g de pâte à tarte. (Recette ICI)
• 6 œufs entiers.
• 135g (1 ½ T) tasse de sucre cristallisé.
• 375 ml (1 ½ T) tasse de lait.
• ½ c. à t. de muscade.

MÉTHODE

• Abaisser la pâte à tarte dans un moule de porcelaine à feu de 24 cm.
• Étendre un papier ciré sur la pâte et remplir de pois secs pour pré cuire la pâte.
• Perforer légèrement la pâte au travers du papier.
• Pré cuire la pâte pendant 15 min. à four pré chauffé à 350ºF (180ºC).
• Battre les œufs légèrement.
• Ajouter le sucre et mélanger.
• Ajouter la muscade.
• Ajouter le lait et mélanger.
• Retirer les pois et le papier du moule à tarte.
• Verser le mélange dans le moule.
• Mettre au four pré chauffé à 350ºF (180ºC) pendant 40 min.

Cette tarte, qui est la préférée de Lucie lui rappelle les souvenirs de son enfance et m’a demandé de l’inclure dans mes préparations lorsque je fais un certain nombre de tartes pour les fêtes de fin d’année alors que tous sont à la maison.