2019 décembre
LONGE DE CABILLAUD BALSAMIQUE
45 min. / 4
INGRÉDIENTS 4 longes ( loin) de cabillaud (morue fraîche), 160 g ch. environ. * 1 belle échalote ciselée finement. 80 ml de vin blanc sec. 25 ml de vinaigre balsamique. 50 cl de crème à …
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GÂTEAU AUX FRUITS DE MICHEL
Prép. 1 H + 1H30 cuisson / MIchel Pasquier
ATTENTION : ce gâteau aux fruits doit vieillir 1 an minimum avant d’être dégusté !
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MIJOTÉ DE BOEUF FAÇON ORFORD
Prép. 1 H + 3H15 de cuisson / 6-8
INGRÉDIENTS 1 kg de paleron de bœuf ou une autre partie pour cuisson longue. 150 g de lard fumé taillé en petits dés. 1 gros oignon ciselé. 24 petits oignons blancs. 1 bouquet de persil. …
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