Menu

RÔTI DE BOEUF BRAISÉ DE LUCIE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTSIMG_3879

  • 1 kg de rôti de palette ou de côtes croisées.
  • 2 enveloppes Knorr de soupe à l’oignon déshydratée.
  • 200 ml d’eau.
  • Poivre.

PROCÉDÉ

  • Faire revenir la pièce de viande de chaque côté à l’huile d’olive.
  • Verser l’eau dans la cocotte.
  • Placer la pièce de viande dans la cocotte.
  • Répartir la préparation de soupe à l’oignon sur la pièce de viande.
  • Poser le couvercle et s’assurer qu’il y a une bonne étanchéité en installant 1 ou 2 feuilles d’aluminium avant de déposer le couvercle.
  • Mettre au four (150°C –300°F) pendant 4 H. (ou même 5 H).IMG_3878
  • Après 3 H de cuisson vérifier le niveau de liquide et ajouter de l’eau chaude si nécessaire.

VARIANTES

  1. Ajouter une pièce de rôti de porc au rôti de bœuf au début de la cuisson.
  2. Ajouter des pommes de terre entières ou en gros quartiers ainsi que des carottes en gros tronçons après 2½ H– 3H de cuisson pour avoir un plat complet et facile à exécuter.

Voici une recette savoureuse que Lucie a souvent préparée lorsque les enfants étaient jeunes; c’est on ne peut plus simple à exécuter et économique !IMG_3876

La cuisson très lente fera que la viande va rendre son jus mais il faudra malgré tout surveiller que le tout n’est pas sec, auquel cas on ajoutera un peu d’eau.

On pourra ajouter des pommes de terre et des carottes entières après 3 H de cuisson si l’on désire cet accompagnement.

 

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CASSOULET

            INGRÉDIENTS 1,2 kg de haricots blancs (Baby Lima). 1 saucisson à cuire à l’ail. 800 g d’épaule de mouton ou cubes à ragoût. 500 g de longe de porc …

BOEUF BOURGUIGNON

INGRÉDIENTS 1 kg de cubes de bœuf à ragoût. 150 g de lard fumé. (ou faire couper du bacon 2 cm d’épaisseur). 60 g d’oignon hachés moyen. 250 g de champignons. 2 cuillère à soupe …

TARTE AUX OIGNONS et LARDONS

INGRÉDIENTS 1 kg d’oignons. 125 g de lard fumé. 2 œufs entiers. 30 g de farine. 30 cl de crème à cuisson 35%. Sel, poivre du moulin. ¼ c. à t. de cumin moulue. ¼ …

MARMITE SARTHOISE

INGRÉDIENTS 200 g de blancs de poulet. 160 g de cuisse de lapin. 80 g de jambon tranché très épais—1 à 1.5 cm. 200 g de choux de Savoie. 120 g de champignons émincés. 180 …

THONADE B & B ORFORD

  INGRÉDIENTS 1 boîte de thon au naturel. 1 1/2 poivrons rouges rôtis. 2 gousses d’ail. Mayonnaise maison (ou autre). Piment d’Espelette au goût (optionel). PROCÉDÉ Égoutter le thon. Éponger les poivrons. Mettre le thon, …