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PLANTES AROMATIQUES

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CONSERVATION DES PLANTES AROMATIQUES

  • Aneth : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
  • Angélique : tiges confites au sucre. feuilles et graines séchées.
  • Basilic : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées (en cube, en purée), séchées.
  • Cerfeuil : feuilles fraîches, séchées (perdent beaucoup de goût), congelées en cubes avec de l’eau.
  • Cerfeuil musqué : feuilles fraîches, congelées en cubes avec de l’eau. graines fraîches, séchées.
  • Ciboulette : feuilles fraîches, séchées, congelées.
  • Coriandre : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées.
  • Estragon : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, dans le vin blanc, dans le vinaigre, dans l’huile, séchées.
  • Fenouil : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées. Livèche : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
  • Marjolaine : feuilles fraîches, congelées, séchées. Mélisse : feuilles fraîches, séchées.
  • Menthe : feuilles fraîches, séchées, congelées en cube avec de l’eau.
  • Origan : feuilles fraîches, congelées, séchées. Persil : feuilles fraîches, congelées, séchées.
  • Romarin : feuilles fraîches, séchées.
  • Sarriette : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.
  • Sauge : feuilles: fraîches, séchées.
  • Thym : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.

 

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