CONSERVATION DES PLANTES AROMATIQUES

• Aneth : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
• Angélique : tiges confites au sucre. feuilles et graines séchées.
• Basilic : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées (en cube, en purée), séchées.
• Cerfeuil : feuilles fraîches, séchées (perdent beaucoup de goût), congelées en cubes avec de l’eau.
• Cerfeuil musqué : feuilles fraîches, congelées en cubes avec de l’eau. graines fraîches, séchées.
• Ciboulette : feuilles fraîches, séchées, congelées.
• Coriandre : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées.
• Estragon : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, dans le vin blanc, dans le vinaigre, dans l’huile, séchées.
• Fenouil : feuilles fraîches, dans l’huile, dans le vinaigre, congelées en cube avec de l’eau. graines séchées. Livèche : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées. graines séchées.
• Marjolaine : feuilles fraîches, congelées, séchées. Mélisse : feuilles fraîches, séchées.
• Menthe : feuilles fraîches, séchées, congelées en cube avec de l’eau.
• Origan : feuilles fraîches, congelées, séchées. Persil : feuilles fraîches, congelées, séchées.
• Romarin : feuilles fraîches, séchées.
• Sarriette : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.
• Sauge : feuilles: fraîches, séchées.
• Thym : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l’eau, séchées.