INGRÉDIENTS

• 400 g de bœuf haché maigre.
• 1 cube de bouillon de poulet concentré.
• 2 c. à s. de moutarde de Dijon.
• 2 c. à c. de thym séché.
• 2 douzaines de tomates cerise coupées en 2 (ou en 4 si l’on utilise d’autres variétés un peu plus grosses)
• 1 ½ L d’eau.
• 300 ml ou 100 g environ de pâtes courtes (coquillettes, oreillettes, ….)
• Poivre du moulin.
• 10-12 oignons verts émincés grossièrement.

PROCÉDÉ

• Verser tous les ingrédients sauf les oignons, les pâtes et la viande dans une casserole de 4-5 L.
• Amener à ébullition vive et garder en cet état pendant 20-25 min., à découvert.
• Pendant ce temps, façonner de petites boulettes avec le bœuf haché.
• Au bout du temps d’ébullition, ajouter les boulettes, les pâtes et les oignons.
• Lorsque l’ébullition reprend , après avoir ajouté les boulettes et les pâtes baisser le feu et garder à frémissement pendant 10 min. environ.
• Servir de suite. * (voir astuce).

Voilà un repas complet simple, économique et facile à préparer.

* l’astuce : Doubler la recette et servir le reste quelques jours plus tard en ajoutant 1 c. à c. de sauce soja (soya) au bouillon avant de le réchauffer.