Menu

BOULETTES DE BOEUF AU BOUILLON (Soupe repas)

  • Détails
  • 2 Commentaires
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 400 g de bœuf haché maigre.
  • 1 cube de bouillon de poulet concentré.
  • 2 c. à s. de moutarde de Dijon.
  • 2 c. à c. de thym séché.
  • 2 douzaines de tomates cerise coupées en 2 (ou en 4 si l’on utilise d’autres variétés un peu plus grosses)
  • 1 ½ L d’eau.
  • 300 ml ou 100 g environ de pâtes courtes (coquillettes, oreillettes, ….)
  • Poivre du moulin.
  • 10-12 oignons verts émincés grossièrement.

PROCÉDÉ

  • Verser tous les ingrédients sauf les oignons et la viande dans une casserole de 4-5 L.
  • Amener à ébullition vive et garder en cet état pendant 20-25 min., à découvert.
  • Pendant ce temps, façonner de petites boulettes avec le bœuf haché.
  • Au bout du temps d’ébullition, ajouter les boulettes et les oignons.
  • Lorsque l’ébullition reprend , après avoir ajouté les boulettes, baisser le feu et garder à frémissement pendant 10 min. environ.
  • Servir de suite. * (voir astuce).

Voilà un repas complet simple, économique et facile à préparer.

* l’astuce : Doubler la recette et servir le reste quelques jours plus tard en ajoutant 1 c. à c. de sauce soja (soya) au bouillon avant de le réchauffer.

 

  1. Elodie dit :

    Merci pour la recette, idéale en ces temps froid brrr

    • MIchel Pasquier dit :

      Très heureux, Élodie, que cette recette vous réchauffe mais pour votre info j’ai testé cette recette en camping dans le désert du Texas ou il fait passablement chaud l’après midi !
      L’important étant que vous l’ayez appréciée.

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

MIXED GRILL EN BROCHETTES

C’est l’été, vous êtes en vacances et avez une vague envie d’impressionner votre douce et vos amis avec un barbecue de votre cru (BBQ pour les intimes), alors, avant de vous lancer, pour ne pas …

BROCHETTE de MAGRET de CANARD aux FRUITS

INGRÉDIENTS 1 magret ( ou filet) de canard, 400 g environ. 2 abricots ou pêches bien mûrs. Sel, poivre. Mayonnaise* agrémentée de piment d’Espelette et de sauce Worcestershire (optionnel).  PROCÉDÉ Tailler le magret en 3 …

RÔTI DE PORC EN PAPILLOTE (version camping)

INGRÉDIENTS 1 rôti de porc désossé de 1 kg. 2 blancs de poireaux coupés en tronçons de 5-6 cm. 600 g de pommes de terre épluchées et détaillées en gros morceaux. 1 oignon émincé grossièrement. …

BROCHETTE de FRUITS de MER CAJUN

          INGRÉDIENTS 60 ml d’huile d’olive. 2 gousses d’ail écrasées. 7 ml de paprika. 5 ml de poivre noir du moulin. 5 ml de moutarde en poudre (ou moutarde de Dijon). …

PALETS (galettes) DE SAUMON B&B ORFORD

INGRÉDIENTS 2 boîtes de saumon (418g/ch) Beurre. 2 oeufs battus à la fourchette. 100 g de biscuits soda. Sel, poivre. Aneth haché (optionnel) PROCÉDÉ Verser tous les ingrédients dans un cul de poule. Malaxer avec …