INGRÉDIENTS
- 1 kg de rôti de palette ou de côtes croisées.
- 2 enveloppes Knorr de soupe à l’oignon déshydratée.
- 200 ml d’eau.
- Poivre.
PROCÉDÉ
- Faire revenir la pièce de viande de chaque côté à l’huile d’olive.
- Verser l’eau dans la cocotte.
- Placer la pièce de viande dans la cocotte.
- Répartir la préparation de soupe à l’oignon sur la pièce de viande.
- Poser le couvercle et s’assurer qu’il y a une bonne étanchéité en installant 1 ou 2 feuilles d’aluminium avant de déposer le couvercle.
- Mettre au four (150°C –300°F) pendant 4 H. (ou même 5 H).
- Après 3 H de cuisson vérifier le niveau de liquide et ajouter de l’eau chaude si nécessaire.
- VARIANTE
- Ajouter une pièce de rôti de porc au rôti de bœuf au début de la cuisson.
- Ajouter des pommes de terre entières ou en gros quartiers ainsi que des carottes en gros tronçons après 2½ H– 3H de cuisson pour avoir un plat complet et facile à exécuter.
- Voici une recette savoureuse que Lucie a souvent préparée lorsque les enfants étaient jeunes; c’est on ne peut plus simple à exécuter et économique !
- La cuisson très lente fera que la viande va rendre son jus mais il faudra malgré tout surveiller que le tout n’est pas sec, auquel cas on ajoutera un peu d’eau.
- On pourra ajouter des pommes de terre et des carottes entières après 3 H de cuisson si l’on désire cet accompagnement.
