Menu

RÔTI DE BOEUF BRAISÉ DE LUCIE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTSIMG_3879

  • 1 kg de rôti de palette ou de côtes croisées.
  • 2 enveloppes Knorr de soupe à l’oignon déshydratée.
  • 200 ml d’eau.
  • Poivre.

PROCÉDÉ

  • Faire revenir la pièce de viande de chaque côté à l’huile d’olive.
  • Verser l’eau dans la cocotte.
  • Placer la pièce de viande dans la cocotte.
  • Répartir la préparation de soupe à l’oignon sur la pièce de viande.
  • Poser le couvercle et s’assurer qu’il y a une bonne étanchéité en installant 1 ou 2 feuilles d’aluminium avant de déposer le couvercle.
  • Mettre au four (150°C –300°F) pendant 4 H. (ou même 5 H).IMG_3878
  • Après 3 H de cuisson vérifier le niveau de liquide et ajouter de l’eau chaude si nécessaire.

VARIANTES

  1. Ajouter une pièce de rôti de porc au rôti de bœuf au début de la cuisson.
  2. Ajouter des pommes de terre entières ou en gros quartiers ainsi que des carottes en gros tronçons après 2½ H– 3H de cuisson pour avoir un plat complet et facile à exécuter.

Voici une recette savoureuse que Lucie a souvent préparée lorsque les enfants étaient jeunes; c’est on ne peut plus simple à exécuter et économique !IMG_3876

La cuisson très lente fera que la viande va rendre son jus mais il faudra malgré tout surveiller que le tout n’est pas sec, auquel cas on ajoutera un peu d’eau.

On pourra ajouter des pommes de terre et des carottes entières après 3 H de cuisson si l’on désire cet accompagnement.

 

 

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

COCOTTE de POMMES de TERRE sans CHICHI

INGRÉDIENTS 1,500 kg de pommes de terre restant fermes à la cuisson. Voir les variétés ICI 150 g de fromage (Oka, Emmenthal, Gruyère..) taillé en fines tranches. 2 oignons blancs ou jaunes, émincés. 2 gousses …

JARRET DE PORC BRAISÉ À LA BIÈRE

INGRÉDIENTS 4 morceaux de jarret de porc (3 kg environ). 1,5 L de bière brune ou blonde ou mélange des 2. 1 oignon piqué de 2 clous de girofle. 1 branchette de thym. 1 branchette …

PALETS (galettes) DE SAUMON B&B ORFORD

INGRÉDIENTS 2 boîtes de saumon (418g/ch) Beurre. 2 oeufs battus à la fourchette. 100 g de biscuits soda. Sel, poivre. Aneth haché (optionnel) PROCÉDÉ Verser tous les ingrédients dans un cul de poule. Malaxer avec …

GRATIN DAUPHINOIS DE MA SOEUR MICHELINE

                INGRÉDIENTS 1,5 kg de pommes de terre épluchées. 3 gousses d’ail. 1 sachet de 130 g de Gruyère ou Emmental râpé. 750 ml de lait. 2 œufs. …

ÉPAULE D’ AGNEAU MIJOTÉE AUX ÉPICES

INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau entière ou désossée. 1 gros oignon jaune ou blanc émincé grossièrement. 4-5 gousses d’ail hachées. 2 coings (quinces). 1 banchette de thym. 1 branchette de romarin. 30-35 g de gingembre frais …