INGRÉDIENTS
- 1 brioche « Panettone » *, ou autre.
- 8 œufs entiers.
- 75 g de sucre granulé.
- ¼ c. à t. de muscade moulue.
- ½ c. à t. d’ extrait de vanille.
- 1 ¼ L. de lait.
- 125 ml. de crème (optionnel).
PROCÉDÉ
- Tailler la brioche en tranches de 15-20 mm.
- Faire rassir les tranches de brioche à l’air libre ou les faire sécher au four à basse température, environ (75°C –170°F).
- Installer les tranches durcies dans un plat allant à four de 25 cm x 35 cm environ.
- Battre les œufs dans un grand cul de poule.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- Verser le mélange sur les tranches.
- Laisser le mélange imbiber les tranches pendant 30 min.
- Couvrir d’un papier sulfurisé et mettre au four préchauffé (200°C –390°F).
- Après 25 min. retirer le papier sulfurisé.
- Continuer la cuisson pour encore 25 min. à découvert.
- Déguster tiède ou froid.
La brioche Panettone est une brioche italienne, avec ou sans fruits secs, qui est disponible dans de nombreux supermarchés pour les fêtes de fin d’année.