INGRÉDIENTS
- 250 g de farine.
- 75 g de beurre fondu.
- 3 œufs, séparer les blancs des jaunes.
- ½ L de lait tiède.
- ¼ c. à t. d’extrait de vanille ou d’érable.
- 100 g de sucre.
MÉTHODE
- Mettre les jaunes d’œufs dans un grand saladier.
- Ajouter le sucre et battre en mousse.
- Ajouter les blancs en neige.
- Ajouter l’extrait de vanille.
- Battre au fouet.
- Ajouter la farine en pluie en mélangeant.
- Ajouter le lait, mélanger.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger.
Note: mettre du beurre dans un morceau de tissu que l’on attachera avec une ficelle afin d’emprisonner la boule de beurre à l’intérieur; passer le tissu à l’intérieur du gaufrier. La première gaufre sera jetée, celle-ci ayant servi à nettoyer le gaufrier. Il est nécessaire de lubrifier légèrement le gaufrier de temps à autre pour éviter que éviter que les gaufres attachent.