INGRÉDIENTS

• 250 g de crevettes de grosseur moyenne, cuites, décortiquées et châtrées (débarrassées de leur veine noire).

– Marinade.

• 60 ml d’huile d’olive.
• Sel, poivre.
• 2 c. à s. de chapelure.
• 1 gousse d’ail écrasée.
• 1 c. à c. de cari.

PROCÉDÉ

• Dans un bol suffisamment grand pour recevoir toutes les crevettes (ou tous les pétoncles, car on ne les mélange pas!) verser tous les ingrédients de la marinade.
• Éponger les fruits de mer dans un papier absorbant.
• Verser les fruits de mer dans la marinade préalablement bien mélangée.
• Enrober les fruits de mer de la marinade.
• Couvrir avec une pellicule alimentaire et garder 1 H au réfrigérateur.
• Porter une poêle anti adhésive à haute température.
• Faire chauffer les crevettes 1 min. de chaque côté.
• Servir tiède avec des cure-dents pour le service, ou sans cure-dents, auquel cas on prendra les crevettes par la queue!

Si l’on exécute la recette avec des pétoncles on prendra soin de choisir de petits pétoncles et aussi d’augmenter l’exposition à la chaleur d’environ 30 sec. de chaque côté.

Servir comme amuse-bouches avec un apéritif ou en hors- d’œuvre.

Pour en faire un repas, mélanger les crevettes/pétoncles à un riz blanc préalablement cuit.

Également bien agréable en été sur le BBQ !