INGRÉDIENTS

• 150 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX
• 150 g de sucre.
• 3 œufs.
• 50 cl de lait tiède.
• 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy)–optionnel.
• 3 gouttes d’extrait de vanille.
• 40 g de beurre fondu.
• 500 g de pommes pelées, épépinées et coupées en 8-10 parties.

MÉTHODE

• Beurrer largement et saupoudrer de sucre à glacer un moule en porcelaine à feu de 30-32 cm et y installer les pommes tranchées.
• Tourner le sucre en mousse avec les œufs.
• Ajouter la farine tamisée, peu à peu, en remuant.
• Ajouter le lait, la vanille, le rhum et le beurre fondu.
• Verser le mélange sur les pommes.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 400̊ F (205̊ C) pendant 40-45 minutes.
• Peut se faire avec d’autres fruits : prunes, abricots, myrtilles, fraises, framboises, etc.

Note : A la fin de la cuisson ajouter du sucre à glacer sur le dessus et donner un coup de ‘grill’ pour dorer.

Cette recette facile à réaliser peut dépanner en cas de besoin, même en hiver, surtout si vous avez eu la précaution de cueillir et de congeler des fruits frais en saison